Croc'too

Création d'une rubrique dédiée aux Beatles

2010-09-21T17:32:00.005+02:00

C'est sur la droite de l'écran que ça se passe : ---> ou ici

Les Beatles sur Ebay

2010-09-21T15:35:00.005+02:00

Les Beatles en impression numérique sur Ebay :

Beatles sur Ebay

Roman POLANSKI

2010-03-05T09:08:00.000+01:00

Bernard LECOQ

2010-01-08T11:46:00.001+01:00

Gérald DE PALMAS

2009-11-25T14:43:00.000+01:00

LES AFTERBEAT!

2009-09-08T21:10:00.001+02:00

LA CARICATURE DE MICKAEL JACKSON

2009-07-07T21:14:00.000+02:00

BEN STILLER ESQUISSE

2009-06-27T16:51:00.001+02:00

LES FRERES BOGDANOV

2009-06-17T20:08:00.001+02:00

Michel POLNAREFF

2009-05-28T10:12:00.001+02:00

FATALS PICARDS

2009-03-22T14:58:00.001+01:00

RICHARD BOHRINGER

2009-03-20T18:07:00.001+01:00

GERARD DEPARDIEU

2009-03-06T06:32:00.001+01:00

Curry Banane

2009-03-04T10:33:00.000+01:00

Pour 6 personnes

Ingrédients
- 6 escalopes de poulet
- 3 poivrons (un de chaque couleur, c’est plus joli)
- 3 bananes
- 1 citron
- 2 boites de lait de coco (env 300 mL chacune)
- 3 oignons
- du curry au pif selon chacun
- 1 pincée de poivre de cayenne
- huile d'olive

Préparation
Couper les poivrons en dés
Emincer les oignons
Dans une cocotte avec un peu d’huile d'olive, faire revenir poivrons et oignons.
Ajouter ensuite le poulet en petits morceaux pour les colorer un peu (env. 5min)
Ajouter les bananes en rondelles, le jus du citron pressé et le lait de coco en remuant bien les boites avant, le curry et le poivre de cayenne
Laisser mijoter pendant 1/2h, n'ayez pas peur d'utiliser un feu fort le lait de coco ne brule pas.

Servir avec du riz

Merci à Jérôme pour cette recette

DUSTIN HOFFMAN

2009-03-03T09:21:00.001+01:00

Risotto d'Epeautre

2009-03-02T14:38:00.003+01:00

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 300g d'Epeautre

- 1 oignon

- 800g de tomates pelées (fraîches ou en conserve)

- 1 barquette de lardons fumés

- 1litre d'eau

- 1 gousse d'ail

- des herbes de Provence

Option :

- 3 carottes en rondelles et 1 poireau en lamelles

Faire tremper l'épeautre pendant 2h.

Rincer et égoutter l'épeautre

Dans une sauteuse ou une cocotte, faire revenir 5 min l'oignon émincé et l'épeautre dans un peu d'huile d'olive (ou de graisse d'oie).

Ajouter ensuite les tomates (et leur jus)

Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.

Ajouter les lardons, l'ail et le litre d'eau (et éventuellement les carottes et le poireau).

Laisser mijoter à couvert pendant 40 min en remuant de temps en temps.

RENAUD

2009-02-15T07:41:00.000+01:00

MICHEL DESJOYAUX

2009-02-02T21:28:00.000+01:00

Keftas

2009-01-26T09:02:00.005+01:00

Ingrédients :

- 500 g d'escalope de veau

- 1 oignon blanc ou rose (ou 1/2 oignon s'il est gros)

- du persil (une cuillère à soupe)

- 1 càc de cumin

- 1 càc de paprika

- 1 gousse d'ail

- Sel et poivre

Dans un robot mixer, mélanger le veau et l'oignon. Quand tout est bien haché, ajouter les épices, le persil, l'ail, le sel et poivre.

Former des petites boulettes, et les mettre dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

Servir avec une semoule de couscous et une sauce Sakari.

LES SABLES CROC'ANTS

2008-12-22T13:25:00.005+01:00

Ingrédients :
- 60g de beurre mou.
- 60g de sucre.
- 1 œuf.
- 150g de farine.
- 40g d'éclats d'amandes et/ou de noisettes
grillées (on trouve des sachets tous prêts de pépites de
nougatine au rayon pâtisserie !)
Ustensiles :
- un saladier.
- une plaque de cuisson.
- une feuille de papier sulfurisé ou de silicone.
- film plastique.
- un rouleau à pâtisserie.
- petits moules ou emporte-pièce.

Mélanger la farine et le sucre dans le saladier.
Ajouter l'œuf, le beurre et les éclats.
Mélanger grossièrement avec une cuiller puis du bout des doigts
jusqu'à former une pâte compacte comme une pâte à tarte.
Envelopper du film plastique et mettre au frigo une heure pour
affermir la pâte.
Faire chauffer le four à 170.
Abaisser la pâte jusqu'à un petit cm d'épaisseur.
Découper les sablés avec les moules.
Rabaisser les chutes et recommencer jusqu'à épuisement.
Mettre sur la plaque de cuisson recouverte de la feuille et enfourner
pour 15-20mn.
Surveiller. Les sablés ne doivent pas roussir.

On peut parfumer les sablés avec vanille, noix de coco, fleur
d'oranger...

ALAIN SOUCHON

2008-12-03T18:03:00.000+01:00

CHRISTOPHE MAE

2008-12-01T21:14:00.001+01:00

CHARLES AZNAVOUR

2008-11-30T20:56:00.000+01:00

STING

2008-11-26T16:41:00.000+01:00

MARTINE PS SEGOLENE ?...

2008-11-20T17:51:00.003+01:00

LAURENT RUQUIER

2008-11-16T12:42:00.001+01:00

BENABAR

2008-11-14T09:14:00.001+01:00

SANSEVERINO

2008-11-12T19:28:00.001+01:00

HUGH!

2008-11-05T10:36:00.001+01:00

OBAMA OU McCAIN?

2008-11-04T10:51:00.001+01:00

ANDRE DUSSOLIER

2008-11-03T09:25:00.000+01:00

HAPPY HALLOWEEN!

2008-10-31T21:36:00.001+01:00

FRANCIS CABREL

2008-10-16T15:14:00.002+02:00

"Ce qui ressemble au hasard souvent est un rendez-vous"

JACQUES BREL

2008-10-09T13:49:00.002+02:00

"Rien qu'une chanson pour convaincre un canon"

YOUSSOU N DOUR

2008-09-28T20:23:00.001+02:00

GASPACHO DE CONCOMBRE AUX QUENELLES DE CHEVRE FRAIS

2008-09-21T12:53:00.001+02:00

INGREDIENTS:
-1 concombre
-1 chèvre frais (genre Petit Billy)
-vinaigre(un bon d'Orléans)
-huile d'olive( une bien fruitée au parfum d'olive verte)
-sel, poivre.

USTENSILE: - un mixer plongeur ou un blender.

Peler, épépiner et couper en morceaux le concombre.
Mettre dans le blender.
Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mixer et verser dans les assiettes.
Faire des quenelles de chèvre avec 2 cuillers.
Disposer sur le coulis de concombre.
On peut saupoudrer d'épices: paprika, safran
...ou de ciboulette ou noix hachée ou ce que vous voulez...

FAR BRETON

2008-08-23T17:42:00.004+02:00

- 250 gr de pruneaux
- 200 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 4 œufs entiers
- beurre ou margarine

Ustensiles :

- un grand bol
- un batteur
- un plat à four
Faire chauffer le four thermostat 6 (180°)
Beurrer le plat
Fariner les pruneaux et les mettre dans le fond du plat
Mélanger les œufs, le lait et la farine au batteur (on peut ajouter
du rhum)
Verser le mélange sur les pruneaux
Enfourner pour 45-60 mn

Déguster tiède avec une bolée de bon cidre bouché

JEAN FERRAT : POURTANT QUE LA MONTAGNE EST BELLE !...

2008-08-16T19:07:00.002+02:00

LEXIQUE DE CUISINE

2008-07-26T11:38:00.005+02:00

AGAR-AGAR :

En vente dans les magasins bio en dosettes ou en sachets, c'est de la poudre d'algue pour épaissir les sauces ou les crèmes ou faire des aspics. Ca peut remplacer la gélatine animale.

EPEAUTRE :

L'Epeautre est une céréale proche du blé. L'Epeautre est reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels, plus riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre que le blé.

RIZ PILAF :
Chauffer de l'huile dans une casserole.
Ajouter un volume de riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le double de volume d’eau.
Baisser le feu , couvrir et cuire à l’étouffée de 20 à 30 mn jusqu’à ce que le liquide soit totalement absorbé.

FRICASSEE DE CREVETTES

2008-07-23T21:03:00.004+02:00

- 500gr de grosses crevettes crues (on peut les décortiquer si on a le courage, la chair sera plus parfumée)
- 4 échalotes
- 100 gr de bacon
- 2 c à s de vinaigre de vin ou cidre ou xérès...
- 1 c à s d'huile d'olive
- poivre
- riz vapeur ou pilaf

Ustensiles:

- une poêle
- une assiette

- découper le bacon en lanières
- éplucher les échalotes et couper en demi-rondelles fines
- les faire colorer dans la poêle à feu doux avec 1 c à s d'huile et
- retirer dans une assiette
- remettre une c à s d'huile dans la poêle et faire dorer les lanières
de bacon environ 5 mn
- ajouter les crevettes
- poivrer et cuire 10mn (5 si décortiquées.)
- remettre les échalotes
- déglacer avec le vinaigre et faire réduire 5 mn
- servir aussitôt avec du riz vapeur ou pilaf (voir lexique Riz pilaf)

LA CARICATURE DE LAURENT VOULZY

2008-07-23T07:50:00.000+02:00

EBONY...

2008-07-14T08:25:00.002+02:00

LA CARICATURE DE CHARLES BERLING

2008-06-29T21:31:00.001+02:00

FAITES DE LA MUSIQUE !

2008-06-21T15:38:00.001+02:00

JOHN LENNON

2008-06-15T12:06:00.001+02:00

RAFAEL NADAL

2008-06-09T08:00:00.001+02:00

CRÈME AU CACAO

2008-06-07T14:52:00.005+02:00

Pour 4 personnes :
- 50 cl de lait (de vache ou d'avoine, de riz, soja...)
- 50 gr de cacao amer
- 50 gr de miel liquide (acacia par exemple).( je mets 50 partout, c'est plus pratique !)
- une pincée de cannelle ou un peu de sucre vanillé ou café ou gingembre ou écorces d'orange ou de feuilles de menthe ou autre chose...
-2 gr d'agar-agar.

Ustensiles:

- une casserole
- un bol
- un fouet

Mélanger et délayer le cacao avec un peu de lait dans un bol.
Mettre le reste de lait dans la casserole avec l'agar-agar.
Bien mélanger au fouet pour le dissoudre.
Ajouter le miel, le cacao délayé et le parfum choisi.
Porter à ébullition en remuant sans cesse.
Laisser frémir 2 mn (retirer du feu de temps en temps si ça chauffe trop fort !)
Verser ensuite dans un pot ou des ramequins individuels et faire prendre 2 h au frigo.

On peut remplacer le cacao et le miel par 100gr de chocolat noir qu'on
fera fondre en fin de cuisson.

LA CARICATURE DE GAËL MONFILS

2008-06-05T13:52:00.000+02:00

CARICATURE DE L'IDOLE !

2008-06-01T10:00:00.003+02:00

GRILLETTES DE POULET

2008-05-31T10:58:00.005+02:00

Par personne:
- un blanc de poulet.
- 2-3 cuillers à soupe de farine.
- beurre ou margarine.
- sel, poivre, épices.
- sauce HP ou barbecue maison (ketchup + Worcestershire sauce + gingembre râpé fin + poivre, épices etc... selon votre goût.)

Ustensiles :

- une poêle ou un wok (ou une poêle-wok hé hé !).
- une boîte en plastique.
Prévoir du riz nature ou vapeur.

Couper le blanc en lanières.
Dans la boîte, mettre la farine et les lanières de poulet, fermer et
secouer.
Faire chauffer la graisse dans la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle
soit entièrement fondue (la margarine noircit moins et éclabousse moins
aussi).
Mettre les lanières (en enlevant le trop de farine) dans la poêle et
cuire 4-5 mn de chaque côté.
Saler, poivrer.
Secouer la poêle de temps en temps pour ne pas faire attacher et
baisser le feu au besoin (le poulet ne doit pas cuire trop fort).
Servir avec le riz et de la sauce HP ou barbecue.
Pour le riz, on peut le saupoudrer d'épices moulues ou de paprika et
l'arroser d'un filet d'huile.

LA CARICATURE D'ILIE NASTASE

2008-05-30T13:17:00.000+02:00

LA CARICATURE DE SYDNEY POLLACK

2008-05-27T17:40:00.001+02:00

LA CARICATURE DE RICHARD BOHRINGER

2008-05-23T18:18:00.001+02:00

DOS DE CABILLAUD RôTI

2008-05-17T14:44:00.003+02:00

Par personne:

- un dos de cabillaud (pendant qu'on en trouve encore et qu'on peut le
pêcher!)
- crème fraîche.
- sel, poivre.

Ustensile : un petit plat à four.

Faire chauffer le four à 220°.
Mettre de la crème fraîche dans le fond du plat.
Mettre le dos de cabillaud dessus.
Remettre de la crème dessus.
Saler, poivrer et mettre au four 10-15 mn (à surveiller, pas trop cuit !)
Servir avec du riz nature (vapeur), citron, persil (haché aux ciseaux
dans un bol !)

Variante : remplacer la crème par de l'huile d'olive et des échalotes
émincées.
C'est peut-être encore meilleur !

BARACK OBAMA

2008-05-14T18:24:00.000+02:00

CAVIAR D'AUBERGINE

2008-05-11T19:00:00.002+02:00

Préparation: 5 mn !
Ingrédients:
- une aubergine
- un oignon
- une tomate
- thym, herbes de Provence, sel, poivre.
- huile d'olive
- ail
Ustensiles:
- un plat à four
- un mixer ou un blender.

Préchauffer le four à 180°
- Huiler le plat.
- Laver l'aubergine.
- La couper en 2 dans la longueur et mettre les 2 moitiés dans le
plat, peau en dessous.
- Laver la tomate et la couper en fines rondelles.
- En recouvrir les aubergines.
- Eplucher l'oignon et le couper en rondelles fines ou demi-rondelles.
- En recouvrir les tomates.
- Saler, poivrer, herber...
- Bien arroser d'huile d'olive.
- Mettre au four 40-45 mn jusqu'à ce que les aubergines soient cuites
(piquer avec un couteau, la chair doit être tendre.)
- Eplucher et émincer l'ail.
- Le mettre dans le robot, ajouter les aubergines et mixer le tout.
- Mettre le tout dans un pot au frais.
- Déguster sur des tranches de pain grillé aillé.

JOSE GARCIA

2008-05-05T13:19:00.001+02:00

ANNEAUX DE CALMARS A LA PROVENÇALE

2008-05-03T14:37:00.005+02:00

(very fastoche !)

- une gousse d'ail
- un oignon
- anneaux de calmars surgelés décongelés
- un verre de vin blanc
- coulis de tomates
- sel
- poivre
- bouquet garni (dans une boule à thé !)
- rouille en poudre si on veut
- persil plat
- huile d'olive
- facultatif : olives, champignons...
- riz (vapeur ou pilaf)

Ustensiles:
- une cocotte, une cuiller en bois, une passoire

Faire cuire le riz.
Faire chauffer l'huile dans la cocotte à feu moyen.
Eplucher et émincer l'ail.
Faire rissoler dans la cocotte (faut rissoler, faut rissoler..)
Eplucher et émincer l'oignon et ajouter dans la cocotte.
Baisser peut-être le feu.
Quand les oignons sont transparents (environ 15mn), ajouter les calmars.
Monter le feu.
Ajouter : vin blanc, coulis, bouquet garni, jusqu'à recouvrir les
calmars.
Ajouter éventuellement : olives, champignons...
Baisser à feu doux.
Couvrir et faire cuire environ 10 mn selon la grosseur des anneaux.
Mettre le riz en couronne dans les assiettes, les calmars au centre et
des pluches de persil pour compléter le rouge de la sauce !

1er mai 2008 !

2008-05-01T10:56:00.002+02:00

Jean-Loup DABADIE académicien !

2008-04-28T12:08:00.002+02:00

LA SOUPE

2008-04-27T11:36:00.002+02:00

Bon alors avant le soleil et les gaspachos, une bonne souplette.
Attention, très compliqué, allez faire un tour au marché et préparez
ensuite :
- 2 ou 3 cuillers d'huile d'olive.
- une gousse d'ail.
- un oignon ou une échalote.
- une carotte.
- un navet.
- un céleri (enfin un morceau !) ça y est on a les 5 légumes !
- un poireau.
- une pomme de terre.
- sel, poivre, un cube de bouillon de volaille si vous voulez.
De l'eau.
Voilà c'est simple.
Ustensiles:
- une marmite ou poêlon ou casserole...
- une cuiller en bois.
- un mixer plongeur.

Dans l'ordre : faites chauffer doucement l'huile dans le récipient.
Epluchez et émincez l'ail.
Mettez à rissoler.
Emincez et ajoutez l'oignon.
Epluchez et ajoutez un par un, la carotte, le navet, le céleri, le
vert de poireau
et la pomme de terre coupés en morceaux (petits mais plus gros pour la
p-d-t).
Remuez à chaque nouveau légume ajouté, faites rissoler mais pas brûler !
Montez alors le feu à fond.
Ajoutez le sel, le poivre, le cube.
Remuez bien et versez l'eau.
Attendez l'ébullition, couvrez et laissez cuire de 15 à 20 minutes.
Mixez plus ou moins selon votre goût ou pas du tout pourquoi pas.
Vous pouvez déguster avec : croûtons, crème fraîche, sauce soja ... ou
rien.

SARKOSHOW

2008-04-25T13:18:00.001+02:00

Tarte au chocolat Grenobloise

2008-04-24T21:14:00.005+02:00

Pour 6 personnes

Ustensiles
- saladier
- batteur
- casserole
- moule à tarte
- rouleau à pâtisserie

Ingrédients
- 250gr chocolat noir amer
- 30gr de sucre
- 150gr cerneaux de noix
- 30cl crème liquide
- 70gr beurre
Pour la pâte sablée au chocolat :
- 130gr farine(+20gr )
- 35gr poudre d'amande
- 15gr cacao amer
- 20gr sucre glace
- 1 œuf
- 100gr de beurre(+10gr )
- sel fin

Préparation
Préparer en avance la pâte.
- Battre au mixeur : la farine, le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amande, l'oeuf, le cacao, et la pincée de sel.
- Mettre en boule et laisser au frigo 2h.
- Préchauffer le four (th 6-7-200 degrés)
- Etaler la pâte et tapisser un moule beurré et fariné.
- Placer au frigo 30mn.
- Couvrir le fond de papier sulfurisé et de haricots secs.
- Enfourner 30mn.
- Laisser refroidir
- Caraméliser les noix dans une poêle avec 10gr de beurre et le sucre.
- Concassez-les.
- Faire chauffer la crème dans une casserole.
- Casser le chocolat dans un saladier et verser la crème dessus.
- Remuer doucement et ajouter le beurre mou jusqu'à ce que ça soit homogène.
- Répartir les noix dans le fond de tarte,puis la crème refroidie et laisser prendre au frais au moins 1h.
- Décorer éventuellement d'écorces d'oranges confites.

Caricature d'Etienne Daho

2008-04-23T22:17:00.003+02:00

La Caricature de Josiane Balasko

2008-04-22T17:43:00.002+02:00

Caricature de Jean-Marie Perrier

2008-04-20T11:24:00.002+02:00

La caricature de Christiane Taubira

2008-04-18T14:13:00.000+02:00

Recette de la gratinée à l'oignon

2008-04-18T13:51:00.005+02:00

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 1 kg d'oignons
- Huile d'olives ou graisse d'oie
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- Du gros pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- Une goutte de porto ou autre alcool (facultatif)
- Du gruyère râpé
- Muscade
- Sel/poivre

Préparation
- Peler et émincer les oignons (couper en 2 dans le sens de la hauteur, puis en méridiens)
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire blondir les oignons sur feu moyen-doux (15-20mn). Remuer souvent et attention à ne pas faire brûler.
- Monter un peu le feu, ajouter la farine en gratouillant la sauteuse (il faut que ça grille un peu)
- Ajouter le bouillon d'un seul coup et laisser bouillonner environ 15mn. (Puis ajouter le porto)
- Pendant ce temps, couper le pain en tranches plus ou moins épaisses et faire toaster
- Eplucher et dégermer l'ail et ailler les tranches de pain grillées
- Mettre la soupe dans des bols à four
- Poser dessus les croûtes et le fromage râpé et passer sous le grill sans faire brûler.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Zéro est arrivé !

2008-04-17T12:48:00.003+02:00

Les Galettes bretonnes

2008-04-16T10:07:00.008+02:00

Pour 4 personnes

Ingrédients
- 250 gr de farine de sarrasin (si possible bio c'est meilleur !)
- 1/2 l d'eau
- 1 noix de beurre ramolli ou de margarine (non hydrogénée)
- 1 bonne pincée de sel

Ustensiles:
- bol mixer ou fouet
- bouteille en plastique
- entonnoir
- balance

Préparation
- Mettre la farine, le sel et la noix de beurre dans le bol mixer.
- Ajouter un peu d'eau (environ 200 ml, il faut que la pâte ne soit pas trop liquide au début pour que le beurre puisse bien se mélanger)
- Mixer un moment jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Ajouter le reste d'eau (et même un peu plus si vous trouvez qu'elle n'est pas assez liquide)
- Même chose si vous utilisez un fouet (faire un peu fondre le beurre)
- Astuce : Une fois la pâte terminée, la verser dans la bouteille plastique à l'aide de l'entonnoir. Plus pratique pour conserver la pâte au frigo et pour la verser à la cuisson.

Caricature : le Ch'ti Dany Boon devant son beffroi

2008-04-15T17:35:00.004+02:00

Clémentine Autain

2008-04-08T19:53:00.004+02:00

Voici la caricature de Clémentine Autain

Le blog de Gérard Eléouët : Caricaturiste

2007-01-02T17:28:00.001+01:00

Bienvenue sur mon blog !